Kalfsvlees: mals, zacht, sappig en mager
Kalfsvlees van Van Ommeren Vlees is mals, zacht en sappig, met een fijne smaak en een laag vetgehalte. Kalfsvlees is mals en mager. Die malsheid is te danken aan de relatief kleine hoeveelheid bindweefsel. Het vlees is jong en de spierbundels zijn nog niet volledig ontwikkeld. Ook de geringe hoeveelheid vet is verklaarbaar. Alle energie is namelijk gebruikt voor de opbouw van het lichaam en niet omgezet in vet.
Kalfsvlees van Van Ommeren Vlees is een Hollands kwaliteitsproduct. Nederlandse bedrijven hebben een wereldwijde faam behaald met kalfsvlees.
Men onderscheidt twee soorten kalfsvlees: rosé en blank. Lees verder >>